MI BLOG DE COCINA

jueves, 25 de febrero de 2016

UN HOMBRE SIN PRESENTE

Hola:

Acabo de llegar a una inquietante conclusión: EL PRESENTE NO EXISTE.

Era de todos conocido que el pasado no existía, precisamente porque ya había pasado (solo existían sus consecuencias), y que el futuro no existía porque todavía no había acontecido pero ahora me he dado cuenta de que tampoco existe el presente.

No pretendo hablar de “universos paralelos” y cosas así sino de algo más simple: ¿Cómo medimos el tiempo?.

Normalmente usamos los días, horas minutos y segundos ¿no? pero eso no son más que convenciones que hemos acordado para nuestra vida diaria. Si lo pensáis bien, la mayoría de las cosas ocurren en fracciones de tiempo que nada tienen que ver con esas medidas. La luz, por ejemplo viaja a 300.000 Kms. por segundo luego, la luz, para recorrer un simple metro tardaría 1/300.000.000 o, si lo preferís, 300 milmillonésimas de segundo (o nanosegundos) ¿os podéis siquiera imaginar es cifra?.  Pero es que, si tenemos que creer a Einstein, a esa velocidad el tiempo “se para” o sea, que si fuésemos capaces de construir una nave que llegara siguiera a acercarse a esa velocidad, por nosotros no pasaría el tiempo o pasaría muy lentamente.

Y ya vamos al meollo de la cuestión: El concepto de “ahora” ¿A qué nos referimos con él? ¿Al momento que hablamos? Mientras empezamos, siquiera a abrir la boca para mencionar la primera sílaba, ya han pasado incontables nanosegundos luego, no es el mismo “ahora” al iniciar una frase que al acabarla. Nuestro propio pensamiento, por propia biología, es ligeramente más lento que la velocidad de la luz luego cuando pensamos en algo, ese algo ya ha cambiado.

En nuestra vida diaria eso no tiene casi importancia pero, a pesar de todo, cuando escucho la frase “CARPE DIEM” o “VIVE EL MOMENTO” no puedo por menos que preguntarme ¿A qué momento se refiere? ¡Si ese momento ya ha pasado!.

Las conclusiones a las que puedes llegar siguiendo estos razonamientos te llevarían tan lejos como pensar que NADA EXISTE REALMENTE (no soy muy original en esto, lo siento) y convertirte en un SOLIPSISTA lo cual, puede parecer muy bonito filosóficamente, pero te convertiría en un “bicho raro” y este tipo de personas no gustan mucho.

Así que, por primera vez desde que tengo recuerdos, voy a dar un paso atrás (por si acaso me leen mis jefes) y desdecirme de todo lo dicho. ¡Qué conste que no era más que el juego intelectual de una persona que tenía 10 minutos para pensar!.  El tiempo es tan real como el ordenador en el que estoy escribiendo y la mejor prueba es que, dentro de 10 minutos, tengo una reunión a la que no puedo faltar.

Pero, lo creáis o no, me sigue corroyendo la duda por dentro………

Un abrazo “desconcertado”


Esteban


miércoles, 24 de febrero de 2016

POLÍTICA ..... PERO AMERICANA

Hola:

Como el tema del “mamoneo” político post-electoral español ya está muy manido, yo voy a hablar de una cosa que nos interesa mucho más a todos nosotros y que es la situación de las “primarias americanas”.

Es triste lo que acabo de decir pero, aún existiendo esa cosa que llaman Europa y que ya no la reconoce “ni la madré que la concibió” (aunque de hecho fueron padres ya que la idea nació de  Robert Schuman y fue impulsada por Konrad Adenauer), no nos podemos engañar, el que manda en el mundo actualmente es el presidente de los EE.UU.

Ando yo preocupado con ese tema porque el famoso financiero Donald Trump está cada vez más cerca de su nominación por los “republicanos” mientras entre los “demócratas” no está todavía nada claro quién va a ser el candidato/candidata.

No es que haya mucha diferencia entre los dos partidos (la realpolitik es un invento alemán que los americanos han perfeccionado hasta límites insospechados), reconozcámoslo, pero si "entre las personas" y, que gane un tipo como Donald Trump, nos puede hacer retroceder 50 años hasta los tiempos de la guerra fría y eso..... eso son palabras mayores.

En fin, que yo me he encomendado a San Judas Tadeo, a la sazón “Patrón de los Desesperados” y me estoy gastando una pasta en velitas para que los norteamericanos tengan suficiente cacumen para elegir "del mal, el menos".

Si alguien quiere acompañarme en esta situación, os dejo una de las oraciones que se deben rezar a San Judas que, por cierto, me han dicho que es un santo muy milagrero:


Apóstol gloriosísimo de Nuestro Señor Jesucristo, aclamado por los fieles con el dulce título de ABOGADO DE LOS CASOS DESESPERADOS, hazme sentir tu poderosa intercesión aliviando la gravísima necesidad en que me encuentro. Por el estrecho parentesco que te hace primo hermano de Nuestro Señor Jesucristo, por la privaciones y fatigas que por Él sufriste, por el heroico martirio que aceptaste gustoso por su amor, por la promesa que el divino Salvador hizo a Santa Brígida de consolar a los fieles que acudiesen a tu poderosa intercesión, obtenme del Dios de las misericordias y de su Madre Santísima la gracia que con ilimitada confianza te pido a Ti, Padre mío bondadosísimo, seguro que me la obtendrás siempre que convenga a la gloria de Dios y al bien de mi alma. 

Así sea.

Glorioso Apóstol San Judas Tadeo, ruega por nosotros. (Repetir 3 veces)


En el nombre del Padre, y del Hijo, y del Espíritu Santo. 


Amén.


Un abrazo “demócrata”,


Esteban


martes, 23 de febrero de 2016

PAX ESTEBANORUM


Hola:

Hoy me siento deprimido.  Ayer tuve “un mal día”. Esta noche no he hecho más que darle vueltas a la cabeza sobre mis valores y me ha costado mucho llegar a una conclusión. Me explico.

Yo me considero un hombre “de paz”, que intento respetar a todo el mundo. Es improbable que yo levante la voz, es muy difícil verme soltar un exabrupto y más difícil todavía oír que salga un insulto de mis labios. Intento la negociación antes que el enfrentamiento y, en el enfrentamiento (si no queda otro remedio), utilizo siempre las reglas de cortesía. Prefiero convencer a vencer. No me considero un cobarde sino, simplemente, un hombre educado y razonable

No voy a contaros el caso pero, ayer, me di cuenta que los que más gritan, los que atacan sin piedad, los que insultan, los que faltan al respeto, los que ….. , acaban por ganar la partida.

He estado dudando entre seguir como estoy, viendo como pierdo batalla tras batalla o, por el contrario, replantearme mis valores e implantar lo que yo llamaría “la Pax Estebanorum”, que por similitud a la “Pax Romanorum”, sería algo así como derrotar al enemigo hasta su aniquilación total y después, dormir tranquilo, con el silencio de los cementerios.  ¡El poder es muy jodido! (y que se me perdone la expresión) porque te hace dudar de tus principios.

He dudado pero también he llegado a la conclusión de que cambiar mi forma de actuar sería darles una victoria fácil a los enemigos ya que, la renuncia a mis principios no significaría solo perder unas batallas, sino perder la propia guerra.

Así que, voy a seguir así, como yo soy, y como dijo Winston Churchill iré “de derrota en derrota hasta la victoria final”.

Un abrazo “reconciliado conmigo mismo”,


Esteban

lunes, 22 de febrero de 2016

EL AMOR Y LA EDAD

Hola:

¡Una de cal y otra de arena!... o sea un post de actualidad por otro de “interés humano”.

Os cuento.... Ayer, desde mi ventana y mientras practicaba el noble vicio de fumar (menos mal que mi esposa lee poco mis posts), vi a una parejita de adolescentes haciéndose arrumacos en una boca de metro. Lo de “arrumacos”, claro está, es un eufemismo de lo que, en inglés, se llama “petting and necking” y que en castellano viene a ser, más o menos, “pegándose un magreo que te cagas”.

La verdad es que lo estaban haciendo de una manera muy disimulada por lo que no tengo nada que objetar  (y si hubiera sido de otra forma, tampoco, ¡Qué quede claro!) pero me dio que pensar en las diferentes formas en las que las personas vivimos el amor dependiendo de la edad. Claro está que todo lo que voy a decir a continuación no es más que una opinión…..

Y fijaros que, en ningún momento, voy a hablar de sexo. El sexo, no tiene que ver con la edad sino…. ¡con otras cosas!.

Yo definiría el amor, en la adolescencia, como “explosivo”.  Está asociado con una revolución hormonal que lo hace impetuoso, irreflexivo, altruista, doloroso y …. maravilloso.  El inicio de un amorío adolescente, seguramente, es la cosa más bonita que te puede pasar en la vida pero también, cuando se termina (y la mayor parte de las veces, así es) te produce un dolor que, a veces, te deja marcado de por vida. La pegunta que definiría este amor es ¿Qué te puedo dar?.

El amor, en la juventud, podría definirse como “interesado”. No tiene ese componente de locura sino que, más bien, está asociado con la convergencia de intereses y necesidades. Es menos puro pero más realista y, a menudo, más egoísta. A menudo acaba en convivencia y, si llega a convertirse en algo más, puede ser exitoso pero, desgraciadamente, cada vez más parejas se separan porque lo que se basa en “intereses” tiene la costumbre de cambiar con el tiempo. La pregunta que lo definiría es ¿Qué me puedes dar?.

En la madurez, el amor es, en mi opinión, el verdadero.  Es cierto que la fogosidad de la adolescencia se pierde, es cierto que desaparece el “picante” que da la búsqueda de intereses comunes, es cierto que, a los ojos de los más jóvenes puede parecer más aburrido pero tiene un componente que no tienen los otros dos y que es “la amistad”.   Dos personas que conviven largo tiempo juntos, no dejan de estar enamorados pero, si siguen juntos, lo más normal es que consigan “ser amigos” y eso…. eso es impagable. La pregunta en este caso es ¿Que nos podemos dar el uno al otro?.

¿Quién no ha añorado alguna vez el volver a sentirse como un adolescente y temblar, como una hoja, ante el abrazo del ser amado?. Sin embargo, puestos a elegir, yo prefiero tener a una amante y amiga, a la vez, alguien que me dé seguridad, alguien a quien poder contar mis cosas, alguien que me acompañe en el viaje de la vida o, como dicen en las bodas, “en la salud y en la enfermedad, en la riqueza y en la pobreza……”

Un abrazo “enamorado”

Esteban

viernes, 19 de febrero de 2016

LOS CANIBALES Y LA CARNE DE CERDO

Hola:

La idea de este post me viene de una noticia aparecida hoy en el diario “El Correo” sobre Armin Meiwes, apodado “El Canibal de Rotemburgo” quién, en 2001, se comió a su compatriota (alemán, también por más señas) Bernd-Jürgen Brandes, que se había ofrecido voluntario a este macabro banquete.

Por lo visto, el tal Meiwes, declaró en una entrevista, a principios de Febrero, que la carne humana sabía “a cerdo, aunque un poco más ácida y fuerte”.  También declaro que, según sus datos (y él lo sabrá mejor que nadie) había del orden de unos 800 caníbales en Alemania.

Esta noticia me provoca varias reflexiones que quiero compartir con vosotros:

-     De las perversiones, y mira que los humanos tenemos una lista bastante extensa, la que más me repugna es el canibalismo.  Ya se que era una costumbre bastante común entre los pueblos primitivos pero….. ¡yo pensaba que habíamos evolucionado un poquito más que todo eso!.

-    La segunda, tal vez más seria, es el número de qué tipos que están dispuestos a comerse a un semejante en Alemania.  No sé si alguien sabrá cuantos hay en nuestro país pero teniendo en cuenta que el pecado nacional es “la gula”…¡miedo me da!.

-     La tercera es que yo, que viajo a Alemania bastante a menudo, no lo voy a hacer ya de la misma manera.  Una vez que lees este tipo de noticias, comienzas a mirar a la gente con otros ojos y, desde luego, si veo a una mujer que me mira fijamente, no voy a poder pensar que es que le atraigo sexualmente sino que me está mirando el culo para comprobar si mi carne puede convertirse en un buen asado o estaría mejor guisada con patatas y sauerkraut.

-     La última, y más inquietante, es de orden gastronómico: ¡Como se nota que los alemanes no saben lo que es un buen jamón “pata negra” de 5J!

En fin, que el género humano nunca deja de asombrarme.

Y os dejo que se me está quemando el asado de hígado de jubilado que me estoy preparando en este momento……

Un abrazo “gastronómico”,

Esteban


miércoles, 17 de febrero de 2016

DIENTES, DIENTES

Hola:

A pesar de lo que parezca, no voy a hablar de la Pantoja ni de Cachuli.

Ayer nos acostamos con otro nuevo escándalo de corrupción aunque, por una vez, parece ser que en éste no están implicados políticos (que yo sepa).

El dueño y acólitos de la famosa franquicia, que todos conocéis y de cuyo nombre no quiero acordarme, cuya fortuna era indecente (hay que ver lo mal que tenemos la dentadura los españoles) es solo uno más de una pandilla de desvergonzados que se forran a cuenta de los resquicios de la ley y también de nuestra propia (y particularmente española) tendencia a la picaresca.

No puedo ni quiero profundizar demasiado pero, en base a las noticias periodísticas, todo se basaba en el “dinero negro” que cobraba por la franquicia pero, ese dinero negro saldría de algún sitio ¡Digo yo!  ¡Preguntaros de dónde por favor! ¿Quién no ha pedido alguna vez que le quiten el IVA de una factura?

Aunque, también tengo reconocer que nuestra pequeña picaresca defraudatoria, aunque moralmente sea equiparable, en sus efectos no es justo compararla con la avidez, grosera y descarada, de aquellos cuyas grandes fortunas, no pagan impuestos porque se agarran a los huecos que la ley deja o, simplemente, consiguen que las leyes se hagan para su beneficio.

¡En fin! ¡Que no hay un día que no me levante a trabajar y se me quede la cara de tonto cuando pienso que hay otros que viven como dioses griegos a cuenta de mi sudor!.

Un abrazo “asqueado”,


Esteban


lunes, 15 de febrero de 2016

MALDICIÓN BÍBLICA O CONSPIRACIÓN

Hola:

Estaba yo leyendo una noticia sobre el virus del ZIKA y así, como de repente, me ha entrado un escalofrío (de esos que se supone te entran cuando un espíritu pasa a través de tu cuerpo).

Me he acordado, enseguida,  del SIDA y de la GRIPE AVIAR, de las guerras que asolan los países árabes, de la crisis económica en los países ricos, de……  y me he dicho ¿Qué está pasando? ¿Estaremos ante el fin del mundo tal como predice la Biblia? ¿Estarán llegando los 4 jinetes del Apocalipsis? o, por el contrario, ¿No será una conspiración para reducir la población en los países del Tercer Mundo urdida en un laboratorio cualquiera?.

O sea, que no se si volverme un fanático religioso o convertirme en un paranoico ¡Qué dilema más terrible!.

De todos modos, después de ver los tres primeros capítulos de X-Files, he llegado a la conclusión de que no hay nada que temer y que todos estos males de nuestro mundo son producto de la imaginación de un mal guionista y que, no tardando mucho, éste volverá a la normalidad.

Así que yo “a lo mío”, a seguir trabajando, a seguir publicando recetas de cocina, a seguir siendo “moderadamente feliz”  y… ¡que le den al mundo!

Un abrazo “pasando de todo”,

Esteban


jueves, 11 de febrero de 2016

LA PERSPECTIVA Y LA LEY CAMPOAMOR

Hola:

Hoy tengo uno de esos días “filosóficos” en los que me ha dado por cavilar sobre las gansadas esas que no le interesan a nadie más que a mí y que hacen pensar a mis amigos y familia que estaría mejor en un frenopático que andando por la calle sin vigilancia ….. en fin….¡Ya me conocéis!.

He visto una cosa en Facebook sobre las perspectivas y me ha dado pie para hablar sobre una característica que tenemos los humanos (no está demostrado todavía que las arañas, por ejemplo, tengan ese mismo comportamiento) que consiste en cambiar de forma de pensar dependiendo del sitio que ocupemos en ese momento.

Me explico con un par de ejemplos:

Si uno es un peatón que va a cruzar un paso de cebra y los coches no paran, jurará en todos los idiomas contra los conductores maleducados pero, un minuto después, ese peatón cogerá un coche y casi seguro se impacientará porque los peatones no pasan con la suficiente rapidez el paso de cebra y echará pestes contra la falta de sensibilidad de esos ….

Si uno es un empleado, pensará que la instrucción de su jefe sobre controlar el tiempo de bocadillo es porque es un sádico malicioso que solo piensa en putear a sus subordinados pero, esa misma persona, en cuanto le ascienden y tenga que empezar a dar cuenta de los resultados de su gestión, pensará que los vagos de sus empleados pierden el tiempo indecentemente en el bocadillo y que eso le cuesta tropecientos Euros al mes a la empresa.

Fijaos que, en ambos casos, estamos hablando de la misma persona y que, puede no haber pasado casi tiempo entre los dos escenarios, o sea que solo ha cambiado la perspectiva con la que ve el mismo hecho.

Este hecho, Wikipedia por medio habemus, se conoce como LEY CAMPOAMOR y se basa en el famoso poema de Don Ramón de Campoamor que contiene la frase “En este mundo traidor, nada es verdad ni mentira……”.

La conclusión de todo esto es, para mí, obvia. No se puede emitir un juicio absoluto sobre nada sino que solo se puede opinar “en ese momento y circunstancias” librándose como de mearse en la cama de pensar que uno tiene la razón absoluta no vaya a ser que 5 minutos después tengas que defender la postura contraria y quedes “como un cochero”.

¡Y si no estáis de acuerdo conmigo es que estáis equivocados! …….. o no.

Un abrazo,


Esteban